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广州福滔微波设备有限公司——微波盒饭加热炉批发

微波加热杀菌设备利用微波对物料内外整体加热速度快、杀菌的特性，适用于各种冷链热链冷冻盒饭的加热复热，2分钟出餐安全又健康！该生产线全不锈钢制造，流水作业、操作简单、节能环保、可控性好，PP塑料材质、不锈钢材质饭盒均可使用。尤其疫情当下，该设备可为方舱医院、学校、建筑工地、中央厨房、野战等地的供餐构筑保障。

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① 表面和内部同时进行

常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消菌均匀、。② 时间短 速度快 常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度，往往需要较长时间。

而微波杀菌是微波能与食品及其细菌直接相互作用，因此，用它来杀菌效率会非常高，一般只需要几分钟就可以。

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① 微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；

② 微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌原因之一；

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