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茉莉花茶又称茉莉香片，是汉族传统名茶，由汉族茶农创制于宋代。有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

金华茉莉花茶又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。

小果金花茶 常绿灌木，高2-3m。叶互生；叶柄长0.5-1.2cm，无毛；叶片革质，椭圆形至长圆状椭圆形，长10-15cm，宽4-6cm，先端急尖或尾状渐尖，基部楔形或圆形，边缘稍向背面反卷，具骨质小锯齿，齿端有一黑色小腺点；侧脉6-8对，在下面凸起。花单生或2-3朵聚生于叶腋；苞片5-6枚，边缘具缘毛；萼片4-5枚，半圆形或宽卵形，长0.3-0.6cm，内面被短柔毛；花瓣8-9，金黄色，边缘具小缘毛；雄蕊约150，分数轮排列；雌蕊长1.5cm，子房三角状圆锥形或扁球形，花柱3，完全分离。蒴果近球形或三角状扁球形，直径1.5-2.5cm。种子近球形或微具角棱。花期10-11月，果期10-12月。

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