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微波加热是内外同时加热,没有热传导过程,所以在对食品膨化时能够均匀膨化,在短时间内讯速产生膨化效果,使槟榔壳膨化,内部钎维发生变化,使其软化,膨松,明显增加口感,香味。膨化饱满、色泽自然、外形美观。
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在湘潭槟榔数百多年发展历史中,经历了一个由初级的、分散的、小打小闹的向高级的、集中的、规模发展的过程。大体可分为三个阶段:第一阶段:解放前至七十年代初,湘潭槟榔加工为传统的作坊式,全市制作经营的不上百户,主要代表是湘潭九总刘记、李记槟榔店。第二阶段:从1981年至1991年,湘潭槟榔作为一种生产力,在改革开放的推动下,取得了突破性的大发展。全市槟榔加工、经营者发展4000余户,年销售槟榔达700余吨,销售金额达5000万元左右。主要代表有光大、张新发等槟榔店。

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