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花茶是以茉莉、珠兰、桂花、菊花等鲜花经干燥处理后，与不同种类的茶胚拌和窨制而成的再制茶。花茶又名香片、香花茶，是我国独特的一种茶类。花茶使鲜花与嫩茶交融在一起，相得益彰，香气扑鼻，回味无穷。花茶按其茶叶的种类可分为花绿茶、花红茶、花乌龙茶三大类。

花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。 有些天然提炼花草茶类，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹佳。也是饮食油腻者，应酬多的族群首选，防止油性大便对肠道的粘连。

桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

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