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宝鸡槟榔膨化机|广州福滔微波(在线咨询)|槟榔膨化机厂家：

南方的朋友们一定很喜欢吃槟榔吧？槟榔吃起来虽然有些苦涩，但是还是带有一点点甜的，槟榔的吃法有很多，那么槟榔怎么吃正确呢？槟榔在药用方面的价值是非常大的，槟榔怎么吃呢？槟榔可以直接食用，也就是生吃，也可以干吃，生吃就是将新鲜的绿色槟榔果切成小片，吃果肉，槟榔制成浆喝起来是很不错的，它的吃法是很讲究的

黑果槟榔是槟榔中的一种，具有口感细腻、不烧口等特点，与其它槟榔的区别主要在于加工工艺上采用的卤水的不一样后加工出来的槟榔的口味就不一样了。它肉质鲜嫩，回味悠长，久嚼不腻，它具有去温、解表、提神、解酒的作用。1咖啡槟榔是槟榔中的一种，特色是口感细腻、不烧口，因此又叫青果槟榔。它的前身就是“王爷槟榔”。咖啡槟榔与其它槟榔的区别主要在于加工工艺上经过烟熏并且采用的卤水的不一样后加工出来的槟榔的口味就不一样了。

槟榔的加工工艺及简单流程

因目前槟榔加工发青果为主，故以下工艺及流程故以青果加工为例：

①选子→②清洗→③晾干→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、

包装

④水、甜味剂、香精香料等

注意事项

：

①因槟榔青果呈弱酸性，

故应在清水清洗时加入适量的碱，

这样可以部分中和槟榔果的酸性，

也可以彻底地清洗槟榔果的表面，但加工前必须用清水彻底洗净。

一般采收分两个时期。第一个时期，11～12月采收青果加工成榔干。以采收长椭圆形或椭圆形，茎部带宿萼，剖开内有未成熟瘦长形种子的青果加工成榔干品质为佳。第二时期，3～6月采收熟果加工榔玉。以采收圆形或卵形橙黄或鲜红熟果，剖开内有饱满种子的成熟果实加工成榔玉为佳品。果实加工　　⑴榔玉　将成熟果实晒1～2天，然后放在烤灶内用干柴火慢慢地烤干，约7～10天取出待冷，砸果取榔玉再晒1～2天即可。一般100千克鲜果可加工成榔玉17～19千克。 　　⑵榔干　采下青果去枝，然后置果实于锅内加水煮沸约30分钟，捞出凉干，再将果实放置于烤灶内用湿柴文火烘烤。约烤2～3天翻炒1次，连翻两次便可。约8～10天用木棒从上面直插底层，如一插便入，说明底层已干，此时取出即成榔干。一般100千克鲜果可烤得20～25千克。 　　⑶大腹皮　将成熟果实纵剖成半，剥下果皮，晒干，打松干燥即得。 　　⑷槟榔花　取尚未开放的雄花干燥而成。以土黄色或淡绿色为佳品。规格标准　　一等干货。呈扁圆形或圆锥形。表面淡黄色或棕色。质坚实。

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