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古希腊传说，玫瑰是希腊花神克洛斯创造的。初，玫瑰只是林中一个仙女的一粒尚无生命的种子。一天，花神克洛斯在森林的一块空地上发现了它。于是，克洛斯请求爱神阿罗狄特赋予它美丽的容貌，让酒神狄俄尼索斯浇洒了神酒，使之拥有芬芳的气味，然后又将魅力、聪颖和欢乐赐予它。随后，西风之神吹散了云朵，太阳神阿波罗得以照耀它并使其开花。玫瑰就诞生了，立即被封为“花中皇后”。

广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100斤茶用10-16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。

苏州茉莉花茶产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好

茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰：'他年我若修花史，列作人间第一香。' 花茶是中国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京、天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量亦在逐年增加。花茶产品，以内销为主，从1955年起出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。

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